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戚风杯蛋糕的做法

戚风杯蛋糕

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糯米家手工辅食

用料

戚风杯蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离器分离蛋白蛋黄,蛋白放入冰箱冷冻10分钟,便于打发蛋白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入白砂糖,打发均匀使蛋黄泛白,有粗泡泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油和牛奶,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉过筛加入蛋黄中,搅拌均匀至无颗粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱里取出蛋白,打碎成冰沙状态,滴入柠檬汁,加入白砂糖打发至硬性发泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有一定的阻力,打蛋器提出有小尖头

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白和蛋黄混合搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,挤到蛋糕杯中,8分满

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热10分钟,放入烤箱,130度40分钟

戚风杯蛋糕的小贴士

面粉加入蛋黄时要过筛,否则会有很多小疙瘩 蛋白加柠檬汁去腥味 挤入蛋糕杯8分满,因为烤的时候会膨胀

菜谱创建时间:2019-11-16 17:31:22
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