这是一款连汤底都想喝光的火锅

作者： 食蔬坊

我自己还从来没有熬制过清汤火锅，以前都是吃的红汤。 在“素愫的厨房”里看到了这一款白汤火锅，就很想试一试，素愫用的是白燕麦片儿，我没有白燕麦片儿，只有藏血燕麦片儿，所以我的汤底做出来不是白汤，成了黑汤，素愫用的是杏鲍菇，而我没有杏鲍菇，用的是蘑菇和香菇，但不影响美味。 低脂纯素，创意无限，可以把蘑菇换成其他的菌菇试试。

用料

• 白蘑菇 5个
• 香菇 1朵
• 燕麦 一勺
• 盐 半勺
• 生姜 一片
• 清水 两碗
• 以上是熬制汤底用到的料

这是一款连汤底都想喝光的火锅的做法步骤

步骤 1

把蘑菇和香菇切片，食材都准备好，放进破壁机里，再加入两碗水，打成汤汁。

步骤 2

倒进锅里，加半勺盐，不想吃盐的也可以不加，开火烧开。

步骤 3

汤烧开后尝了一口，鲜美极了，依次下入自己想煮的食材，可以先下鹰嘴豆蘑菇玉米海带这些耐煮的。

步骤 4

想往里煮什么自己选择，煮的过程中，捞了好几勺汤起来喝😋

步骤 5

番茄是熬清汤火锅，很好的食材，之所以在最后才放，就是想试一试，不放番茄的蘑菇汤底的味道。

步骤 6

蘸酱我选择了白芝麻和豆腐乳，在一次偶然的机会中，吃火锅的时候，听人家说白芝麻酱蛮好吃的，于是就胡乱的把豆腐乳和芝麻酱拌在了一起，结果味道出乎我的意料，所以这一次我也选择了白芝麻酱和腐乳酱，然后再加两三勺火锅汤汁进去。

步骤 7

蘸酱里要加两三勺汤汁，要不然会太干。海带的处理方式也是采用了素愫的干蒸海带法，我连泡都没泡发，煮出来确实很耙很软，而且不费时。

步骤 8

吃完一锅，忍不住抱着汤底喝起来，煮过玉米的汤底略带甜味儿。

步骤 9

为什么不吃鱼

菜谱创建时间：2019-11-16 16:57:43