泡椒炆鱼头

作者： 子飞鱼331

前几天在杭州外婆家吃了泡椒鱼头，回味无穷，回来自己做泡椒炆鱼头

用料

• 泡椒 个
• 鱼头 个
• 料酒 勺
• 姜 片

泡椒炆鱼头的做法步骤

步骤 1

大头鱼鱼头

步骤 2

买的泡椒切碎、姜丝

步骤 3

泡椒炒一下，析出很多盐。泡椒另碗装，洗净锅里的盐

步骤 4

放油，将鱼头略煎

步骤 5

加料酒（不加水），泡椒和姜丝放面上，盖锅盖炆香

步骤 6

加水、酱油，中火煮，放葱段，盖锅盖炆熟

步骤 7

上桌，开吃😋

泡椒炆鱼头的小贴士

买的泡椒盐份多，要清洗并炒减少，炆时不用加盐只加点酱油调味。也可以只用料酒炆不加水。

菜谱创建时间：2019-11-16 16:06:40