快手萝卜泡菜

作者： 仙水幽灵

用料

• 萝卜 4根
• 胡萝卜 1根
• 姜蒜
• 白醋 7勺（普通吃饭铁勺）
• 白糖 5勺
• 生抽 11勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 还可以准备小米椒，花椒

快手萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

准备姜蒜，能吃辣的可以准备小米椒和花椒 注意：我后来把葱去掉了，因为生的葱一起腌制汤汁会有的葱的辣味，有点齁

步骤 2

我买的红皮的萝卜四个，红萝卜一个，切成如图的形状，也可以直接切片，一头不要切断，红萝卜因为比较硬，切薄一些 我用的直径20厘米的盆儿 汤汁：7勺白醋，11勺生抽，1勺耗油，5勺白糖，2碗水（普通米饭碗），再放鸡精和少许盐，搅拌均匀后尝一下味道，可自行加盐，放入姜，蒜（喜欢的加小米椒，花椒）

步骤 3

将红萝卜放下面，因为它比白萝卜难入味，几个小时候再搅拌一下充分吸收汤汁，低温存放一晚上就可以吃了，还可以继续往里加萝卜腌制 最后我发现红萝卜比白萝卜好吃一些，有点甜味

快手萝卜泡菜的小贴士

白萝卜本身会有的辣辣的，葱就不要放了，要不然有点齁 根据萝卜的多少，汤汁各种材料可按照之前的比例自己调整用量

菜谱创建时间：2019-11-16 15:44:56