先淘米放电饭锅煮,我家电饭锅煮饭比较慢,所以先下米再炒菜也来得及。
已经泡发好的香菇切丁,白萝卜切丁,猪肉切丁,姜切末末。
先锅底放一点油,小火放猪肉进入煸炒,把香菇也放进去小小火炒。单独放一点盐。
香菇炒的差不多了就把白萝卜放进去一起炒,再放一点盐。这些盐就是整个炒饭的咸度了,不要太咸才能吃出萝卜的清甜。
料头炒香之后,放进电饭锅上面一起焖熟。妈妈说这个时候米饭还没开始煮沸呢
饭快煮熟的时候,把小葱用小小火,放点油,热点葱油。葱油要热到葱变干颜色变深。
葱油热好之后把芹菜段放进锅底稍微热一下,关小小火。然后就把萝卜焖饭倒进去一起捞(妈妈强调是捞不是炒,炒火大,捞不需要火),最后放一点白胡椒粉,就可以出锅啦。