腌萝卜干

作者： 全村最靓锅德钢

萝卜味甘性寒 下气 消食 润肺 祛痰 冬季阴气在外 体内阴气虚阳气实 吃萝卜可以让体内阴气对抗阳气 故有冬吃萝卜夏吃姜的说法。

用料

• 青萝卜 14斤
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 白酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

腌萝卜干的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗干净切长条晒干

步骤 2

晒了三天 期间反面数次 晒好就可以腌制了

步骤 3

放入十三香 花椒粉 酱油 盐 白糖 白酒然后使劲揉搓腌入味儿

步骤 4

揉搓到萝卜干变的柔软吸收了调料就好

步骤 5

装到玻璃罐里压实放着就可以了，一般两三天就可以吃了（里面的红色的萝卜是家里剩的樱桃萝卜，洗干净用盐腌一会然后和青萝卜一起晒，晒好一起腌就行）。

腌萝卜干的小贴士

萝卜稍微切的大块一点，不要晒的太干，会太有嚼劲咬不动，当然如果你就是喜欢有嚼劲的可以晒得很干。调料根据自己的口味调节咸淡，白糖不喜欢的可以不放。就这样

菜谱创建时间：2019-11-16 13:01:43