清水羊排萝卜汤

作者： 王小白的替补大厨

故事很简单，王小白说想吃羊排汤，不要调料一堆的焖羊肉

用料

• 萝卜 1根
• 羊排 800克
• 料酒 2勺
• 枸杞 适量
• 姜片 适量
• 葱（蒜） 2块钱
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 桂圆肉 10克
• 胡椒粉 一点点

清水羊排萝卜汤的做法步骤

步骤 1

由于我买了蒜，所以就用蒜，先把蒜切段，姜切片，枸杞桂圆干洗净备用

步骤 2

新鲜羊肉切块洗净，然后放入料酒、姜片、水下锅焯水，然后洗净血丝泡沫等沥干备用

步骤 3

胡巴

步骤 4

胡巴切块焯水沥干备用

步骤 5

放入葱（蒜）、姜片把羊肉煎香

步骤 6

放入凉水、料酒、盐、糖等调料焖煮60-90分钟（时间要够，不然带皮羊肉的皮太韧）；然后加入白萝卜、桂圆、枸杞、胡椒粉继续煮至萝卜熟软

步骤 7

根据个人口味加入小葱、香菜（我什么都没加）上锅

清水羊排萝卜汤的小贴士

如果羊排带皮要煮久一些，新鲜羊肉买回来可以先用凉水泡20分钟，最后可以先试味，适当用盐来调味

菜谱创建时间：2019-11-16 12:47:51