酒酿南瓜小圆子

作者： 寿司M

娃奶奶亲种的南瓜，变成一颗颗小圆子，都进了孩子们的肚子！

用料

• 南瓜 克
• 糯米粉 克
• 酒酿 勺

酒酿南瓜小圆子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切小块，上笼蒸。蒸的过程中注意多看看。蒸过了容易水多。

步骤 2

南瓜蒸好取出，拌匀成泥放置5分钟左右，因为太烫没法上手，但还是要趁热制作。取个大点儿的碗或者碰，装水磨粉。我对面食真的不拿手，但是粉和南瓜的比例感觉要达到甚至超过10:1，一边揉面团一边加粉，直到面团光滑不黏糊手为止。全程不加水，南瓜的水分多，如果嫌整出来水太多，那就用东西漏一下，总之水多粉就多。

步骤 3

拿个空盘，撒一些水磨粉待用。面团揪小坨搓圆子，放在装有水磨粉的盘子上，搓多一些就把盘子晃几下，是圆子表面沾上水磨粉，从而避免互相粘连，也方便装保鲜袋放速冻保存。

步骤 4

取一个空碗，根据个人喜欢加酒酿。取锅烧开水后下圆子，圆子全部浮起来就好了。圆子捞出装碗，加不加糖，依旧个人口味。其实还可以窝个鸡蛋啥的！

酒酿南瓜小圆子的小贴士

很少做面食，我是说要自己和面的，因为手残。这道简单，也大大增加了自信。我自己是没有加糖的，喜欢甜食的朋友在和面，装碗的时候都可以加。

菜谱创建时间：2019-11-16 07:57:18