迷你蛋糕超软萌

作者： 一朵午荷xx

给宝宝带去幼儿园分享的，两盘24个刚刚好呢，相比于其他家长超市买现成的，这个更有心，更健康，更新鲜呢，关键也更实惠哈哈

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 酸奶 49克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 30克
• 白醋 几滴

迷你蛋糕超软萌的做法步骤

步骤 1

把酸奶和玉米油称好后搅拌均匀，充分乳化到看不到玉米油

步骤 2

玉米淀粉和低筋面粉称好混合过筛到酸奶糊里

步骤 3

分离蛋清蛋黄（装蛋清的盆确保无水无油），把蛋黄加入到刚刚混合的面糊里翻拌均匀，这个时候开始预热烤箱，上火160度，下火150度10分钟。

步骤 4

蛋清中加入几滴白醋，糖分三次打到蛋白里，打到提起打蛋器有直立的小尖角就可以

步骤 5

把蛋白蛋黄糊翻拌均匀后加入裱花袋里挤到模具里，模具先装好纸杯哦放入烤箱烤20分钟即可

菜谱创建时间：2019-11-16 07:06:50