恩爱白面包

作者： 嫩皮小土豆

以前念书时候 常去仟吉 喜欢它家的恩爱白面包 已经10年没有吃过了 记忆中是白面包里面夹摩卡味奶油 今天想起来模仿一下 有那么一点记忆中的味道！ 全家人都很爱吃😝😝😝

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 12克
• 水 110克
• 蛋白（倒多了） 40克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.4克
• 奶粉（宝宝的） 24克
• 下面是酱料
• 蛋黄 2个
• 奶粉（宝宝的） 32克
• 水 170克
• 玉米淀粉 17克
• 黄油 15克
• 雀巢黑咖啡1包 1.8克
• 糖 20克
• 淡奶油 100克
• 糖（奶油用） 10克
• 海盐（喜欢咸甜味） 2克

恩爱白面包的做法步骤

步骤 1

白面包参考法培客家的 （下次可试试君之的） 面包配料丢进面包机桶 我家是松下105 选10号面包面团 1小时完成一发

步骤 2

卡仕达酱参考此处。 面包机工作时熬酱 我煮牛奶时放了一包雀巢醇品咖啡 1.8克的黑咖啡 做完放冰箱冷藏 味道不错但是是可怕的屎绿色

步骤 3

发酵中的白胖子 整形整的不好 面团黏手， 不知道是不是蛋白放多了的原因

步骤 4

烘烤中的白胖子。 我家水波炉没有上下温可以设 我设的140度热风烘烤15分钟 我干了点别的回来 还剩一分多钟 有点上色了 我赶紧关机取出来了

步骤 5

淡淡黄色的白胖子 晾凉

步骤 6

沿长轴剖开，不断

步骤 7

冷藏的咖啡卡仕达酱搅拌顺滑 奶油加糖盐打到全发 混匀 还好混匀后从屎绿色变成浅摩卡色 裱入面包中。 为什么酱料这么稀不硬挺？ 谁能帮帮我

恩爱白面包的小贴士

面团的量就是这6根。 味道还挺不错的 我让宝宝跟爸比分享一根 她说爸比在洗澡，自己几口就吃完了。 内陷挤太多了 但还多3条的量 所以宝宝吃一整条 大概也就摄入0.2克的咖啡粉 说小朋友不能吃咖啡的就不要来杠我了。

菜谱创建时间：2019-11-15 23:01:47