小鸡炖蘑菇

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 榛蘑 抓两把
• 土鸡 半只
• 葱 4片
• 姜 一块
• 蒜 半头
• 调味料：
• 花椒 若干粒
• 大料 2个
• 桂皮 2小块
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 冰糖 4粒

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

榛蘑冲洗三遍后用冷水泡发。 泡发后洗净，尤其菌伞的褶皱部位。 洗净后将大朵的榛蘑切小，攥干水分。 泡蘑菇的水要保留。

步骤 2

葱姜蒜改刀。

步骤 3

土鸡斩小块，洗净。（忘记拍照了😂）

步骤 4

热锅，下入大料、桂皮和花椒，先炒香。

步骤 5

加入底油，继续炸香调味料。

步骤 6

下入葱姜蒜爆香。

步骤 7

下入鸡肉翻炒，直至水都炒干。

步骤 8

炒到鸡肉微微焦黄，沿锅边淋入料酒。

步骤 9

加入生抽、老抽翻炒均匀。

步骤 10

加入泡香菇的水。

步骤 11

加入榛蘑和冰糖。

步骤 12

大火炖至汤汁收浓。

步骤 13

撒入适量盐。

步骤 14

转入保温的砂锅，开饭！

菜谱创建时间：2019-11-15 21:38:09