快手早餐：酱烧牛肉卷

作者： 77_07

每次早餐是不是都得换些花样？ 没错，这一次的创新也是来自于我家吃货宝宝。 给他做过一次后就成了最近每天必吃的早餐，诚意推荐给大家，希望你们喜欢💕 PS：本菜谱偏日式甜咸口，不喜欢的请勿尝试哦！

用料

• 肥牛肉 50克
• 洋葱丝/碎 随意
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 半勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 适量
• 手抓饼皮 1张
• 鸡蛋 1个
• 香葱 2根
• 熟芝麻 适量

快手早餐：酱烧牛肉卷的做法步骤

步骤 1

先调个腌料汁： 蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、蜂蜜半勺（也可以换成砂糖）、加入黑胡椒碎，拌匀备用。

步骤 2

切入适量洋葱丝或碎放入腌料

步骤 3

肥牛切小段加入腌料

步骤 4

拌匀放入冰箱冷藏，最好过夜，这样腌出来比较有味儿。

步骤 5

平底锅加一点点油，油热后放入腌好的洋葱牛肉，小火炒熟备用；

步骤 6

1、鸡蛋打匀后加入香葱末备用； 2、平底锅一点点油润锅底，油热后保持小火倒入香葱鸡蛋液摊平； 3、放上手抓饼皮在尚未凝固的鸡蛋液上，加盖小火微微煎一会儿；

步骤 7

饼皮差不多软透了小心翻面，把有香葱鸡蛋的一面翻上来，撒些熟芝麻；

步骤 8

把炒好的洋葱牛肉像我图片那样靠边放在饼皮上；如果洋葱牛肉冷了可以这时候小火微微烘一下加热，然后关火准备卷饼。

步骤 9

用筷子和铲子辅助，像裹蛋卷一样把饼卷起来。

步骤 10

卷好后的卷切成合适的大小即可趁热享用！

快手早餐：酱烧牛肉卷的小贴士

1、腌制洋葱牛肉需要提前半天或一天准备，腌好后使用很方便； 2、本菜谱洋葱牛肉腌料的量可以做2个卷； 3、全程小火制作，否则容易把饼煎糊； 4、本菜谱偏日式咸甜口，不喜欢的不适合。

菜谱创建时间：2019-11-15 20:22:35