金汤娃娃菜（无高汤营养版）

作者： 一个人直走

用料

• 娃娃菜 1颗
• 大蒜 3瓣
• 皮蛋 2个
• 生抽 1汤勺
• 盐 适量
• 胡萝卜 一根
• 马蹄 两个个
• 花菇 两朵
• 猪肉 一两
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 大葱 适量
• 料酒 一小勺
• 胡椒粉 适量
• 生姜 少许
• 开水 适量
• 白糖 少许

金汤娃娃菜（无高汤营养版）的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜，马蹄，花菇，大蒜切成粒，猪肉切片用料酒葱姜腌制一下，娃娃菜洗净切好备用。

步骤 2

起锅烧油，下猪肉，葱花，大蒜沫，姜末翻炒，肉变色后下皮蛋，煸炒至皮蛋清略变色后（因为是后面是用开水代替高汤，所以皮蛋必须过油汤一会才能发白）下胡萝卜丁（胡萝卜一定要过油才能激发它的营养）花菇丁继续翻炒，加入生抽（如果喜欢颜色发白的就可以不加生抽），耗油，适量白糖翻炒至所有食材断生后，倒入开水并加入娃娃菜继续熬住至娃娃菜熟

步骤 3

起锅前加入食盐，胡椒粉，鸡精，出锅即可

金汤娃娃菜（无高汤营养版）的小贴士

煸炒猪肉皮蛋胡萝卜切忌油温过高，中小火煸炒最好，否则容易发苦

菜谱创建时间：2019-11-15 19:11:42