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金汤娃娃菜(无高汤营养版)的做法

金汤娃娃菜(无高汤营养版)

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作者: 一个人直走
一个人直走

用料

金汤娃娃菜(无高汤营养版)的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜,马蹄,花菇,大蒜切成粒,猪肉切片用料酒葱姜腌制一下,娃娃菜洗净切好备用。

步骤 2

起锅烧油,下猪肉,葱花,大蒜沫,姜末翻炒,肉变色后下皮蛋,煸炒至皮蛋清略变色后(因为是后面是用开水代替高汤,所以皮蛋必须过油汤一会才能发白)下胡萝卜丁(胡萝卜一定要过油才能激发它的营养)花菇丁继续翻炒,加入生抽(如果喜欢颜色发白的就可以不加生抽),耗油,适量白糖翻炒至所有食材断生后,倒入开水并加入娃娃菜继续熬住至娃娃菜熟

步骤 3

起锅前加入食盐,胡椒粉,鸡精,出锅即可

金汤娃娃菜(无高汤营养版)的小贴士

煸炒猪肉皮蛋胡萝卜切忌油温过高,中小火煸炒最好,否则容易发苦

菜谱创建时间:2019-11-15 19:11:42
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