红枣糕（烤箱版）新手小白上手版

红枣糕（烤箱版）新手小白上手版的做法步骤

步骤 1

100g红枣洗净去核，料理机打碎，放入90g牛奶80g玉米油搅拌均匀，放在一边备用

步骤 2

4个鸡蛋放入无水无油的盆中，加入90g红糖打发。可滴入两滴柠檬汁去腥味好打发，全蛋液我是隔水打的，比较容易打发

步骤 3

全蛋液打发直颜色变浅，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失，放入150g低筋粉2g盐3g泡打粉，搅拌均匀。低筋粉分次筛入比较好拌匀

步骤 4

烤箱160℃预热10分钟。预热期间把红枣碎放入搅拌好的面粉糊中拌匀，拌好的面糊入模震出气泡，放入烤箱。烤箱调制160℃烤20分钟

红枣糕（烤箱版）新手小白上手版的小贴士

1.可以撒点白芝麻我忘记了😣 2.入模之前刷点油，好脱模，我也忘记了(◎_◎;) 3.玉米油我放的是90g但是觉得有点油了，所以菜谱我改成80g了 4.红糖105g我觉得太甜了一点，因为我们家红枣太甜了，所以我把红糖减到了90g，也是很成功的，不喜欢太甜的可以试一试 5.我们家烤箱带热风功能，所以160℃烤20刚好外酥里嫩，如果不用热风170℃烤20分钟可能比较合适。我用170℃烤觉得外面有些硬了