确认过眼神你就是我想要的酸奶蔓越莓蛋糕

作者： 菜鸟大厨HP

在家做个简简单单的下午茶点，你会做些什么呢?曲奇?甜品?还是蛋糕呢?今天菜鸟大厨推荐一个简单零失败的空气炸锅版酸奶蔓越莓蛋糕，家里无论是小孩子还是大人都一定会喜欢。

用料

• 低筋面粉 40g
• 糖粉 55g
• 蔓越莓干 50g
• 酸奶 200g
• 无盐黄油 45g
• 玉米淀粉 25g
• 蛋黄 4只
• 蛋清 4只
• 柠檬汁 少量

确认过眼神你就是我想要的酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好材料，蛋黄和蛋清分离。

步骤 2

黄油隔水加热融化，加入酸奶搅拌均匀

步骤 3

蛋黄逐个加入步骤一的混合液，并搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛加入酸奶蛋面糊，搅拌至无颗粒，放一边备用。

步骤 4

蛋清加入1/3糖粉打发至粗泡，再加入1/3糖粉继续打发至五六分发泡，最后加入剩余1/3的糖粉，打发至稳定，反扣盘子不跌落。

步骤 5

将1/3打发好的蛋白霜加入步骤2的酸奶蛋糊，以切刀法搅拌均匀，切记不能打圈圈。

步骤 6

将搅拌好的酸奶蛋黄糊倒入剩余的2/3的蛋白霜里面，按照步骤4的手法继续搅拌至均匀，加入45g蔓越莓(可切小颗粒)和几滴柠檬汁。

步骤 7

准备好烘焙专用的纸杯，把蛋糕糊快速轻柔地分到每个纸杯里，大约八成满。剩下的5g蔓越莓可以整颗的适量放一点在蛋糕面上。

步骤 8

空气炸锅选择蛋糕键，190℃先烤11分钟，停掉后开盖放凉2-3分钟，再以蛋糕键再烤3-5分钟。

步骤 9

清新幼滑的酸奶蔓越莓蛋糕，就OK了!

确认过眼神你就是我想要的酸奶蔓越莓蛋糕的小贴士

这个简单零失败的蛋糕，你学会了吗?今晚就可以马上尝试一下，明天早餐就有着落了吧! 宝宝们要是有更好的食谱欢迎提供给我们，分享给每一个小吃货哦!

菜谱创建时间：2019-11-15 14:57:14