㊙️🔥一口一个爆汁‼️香辣面藕‼️敲好吃

作者： 琥珀maggie

吃这个面藕很久了，因为太快手，一直没想到要写菜谱，偶尔嘚瑟了一下被友友说这是网红菜，哈哈那就蹭一下网红热度吧。 千万不要用开水浸泡！ 千万不要用开水浸泡！ 千万不要用开水浸泡！

用料

• 面藕 20～40个
• 温水 适量
• 蒜蓉 1勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒油 3勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 香醋 3勺
• 香菜 1根
• 香葱 1根
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 白糖 适量
• 白芝麻 少许
• 水淀粉 1碟
• 老抽 半勺
• 清水 适量

㊙️🔥一口一个爆汁‼️香辣面藕‼️敲好吃的做法步骤

步骤 1

面藕用量根据家庭成员来。

步骤 2

温水浸泡10-15分钟，千万不要用开水。

步骤 3

泡发好的面藕如图。

步骤 4

用冷水冲洗两次。

步骤 5

面藕吸饱了水分，手捏里面没有硬芯。

步骤 6

一个一个挤干水分，放大汤碗中。

步骤 7

准备一个碗：将盐，鸡精，辣椒油，花椒油，蚝油，蒜末，酱油，白糖，香醋，香菜，香葱，香油，白芝麻混合均匀，倒入盛面藕的大汤碗中，翻拌均匀让面藕充分吸收调味。

步骤 8

再准备水淀粉一碟。

步骤 9

锅中放老抽加适量清水烧开，接着淋入水淀粉小火滚开，放凉。

步骤 10

倒入面藕中，混合搅拌均匀。

步骤 11

这道菜完全可以根据个人口味来，喜辣的多加辣椒油，喜酸的多加香醋。

步骤 12

酸辣开胃，一口一个爆汁。

㊙️🔥一口一个爆汁‼️香辣面藕‼️敲好吃的小贴士

1一切调味料根据个人口味来。 2老抽只是为了上色，只需要半勺。 3步骤9中的清水量，根据家庭成员来以及个人喜好来，喜欢凉拌汁多的多加清水，相对应调味料中的盐需要多加一点。反之，大家都懂的。

菜谱创建时间：2019-11-15 11:02:50