萌萌哒手绘八寸戚风蛋糕

作者： 秋水77

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 5个
• 糖 21+65克
• 盐 2克
• 白醋 3-4滴
• 低粉 85克
• 可可粉 2克
• 红曲粉 2克

萌萌哒手绘八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

40克牛奶和40克油充分搅拌乳化，再加入21克糖和2克盐，拌匀后筛入85克低粉，搅拌均匀。然后放入5个蛋黄，再拌匀，就是蛋黄糊了，放在边上备用。

步骤 2

小碗内分别倒入可可粉，红曲粉，用一点点水先匀开。再分别拌入一勺蛋黄糊。放在边上备用。

步骤 3

打发蛋白前，先滴3-4滴白醋，分3放加入65克糖。打发到硬性发泡。然后取一勺打发好的蛋清与可可粉混合。红曲粉糊也一样操作。

步骤 4

八寸活底圆模，活底上铺上一张油纸。像我这种绘画水平停留在幼儿园的亲们，可以网上先找好喜欢的图案，打印出来，垫在油纸下面，西出来就比较靠谱。打印时，图案A4纸一半大，大小就比较合适了。

步骤 5

可可粉糊和红曲粉糊装入裱花袋，剪很小很小一个口子，画好轮廓，放入预热好的烤箱。烤2-3分钟，烤定型了，拿出来。

步骤 6

再画上剩下部分，再烤定型。

步骤 7

将活底放入八寸圆模，倒入搅拌好的蛋糕糊，震出气泡，放入烤箱。120度1个小时。

步骤 8

烤好后，倒扣冷却。 完全冷却后，脱模，小心撒去油纸，就得到萌哒哒的八寸戚风蛋糕一枚了！

步骤 9

拍照，装袋，自吃，送人两相宜！

步骤 10

有数学，或是左右不对称的图案，要注意，最后得到的图案会有镜面反应。打印图片时，要做好处理。

菜谱创建时间：2019-11-15 09:49:19