蛋黄溶豆

作者： 忧伤滴幸福

溶豆里只有蛋黄和婴儿奶粉，适合6个月以上的宝宝，奶粉带有一点甜味，1岁以内的宝宝可以不加糖，1岁以上的可以加5克糖。

用料

• 蛋黄 3个
• 婴儿奶粉（我用的君乐宝3段） 18克

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄用打蛋器中高速打至蓬松发白，提起打蛋头画8字，保持几秒钟不消失就好了。我差不多打了10分钟。

步骤 3

把打蛋盆边缘蛋黄刮下来，再用打蛋器打几圈，加入婴儿奶粉。

步骤 4

用翻拌的手法拌均匀，其实我以前做的时候都是用打蛋器低速转几圈，也没怎么消泡，蛋黄没有蛋白那么容易消泡。

步骤 5

装入裱花袋里，没有裱花袋，可以用保鲜袋（我试过，效果是一样的），我在裱花袋前端剪了一个棉签头大小的洞。这时候就可以预热烤箱了，烤箱100度预热10分钟。

步骤 6

挤成直径7毫米左右大小的蛋黄糊（挤什么形状随意，我是习惯挤成圆形），放入烤箱，烤20分钟，根据自己烤箱的脾气决定烤多久。我做的可以用自己的烤箱烤两盘，我是一起烤的，一盘放中上层，一盘放中下层。最后几分钟盯紧，不然容易烤糊。

步骤 7

烤好后随意摆了个造型，拍照技术有限。

蛋黄溶豆的小贴士

1.挤蛋黄糊之前开始预热烤箱。 2.烤好了，有一点温热就可以装瓶了，放久了容易潮。

菜谱创建时间：2019-11-15 08:58:26