姬松茸竹荪炖鸡汤

作者： H__zzzz

这是我最爱的炖汤没有之一！特别鲜美😋这道菜的精华就在于挑选食材，鸡的话一定要用农村养得比较久的土鸡，美味又营养。实在没有就买老鸡专门炖汤的那种，这样熬出来的汤才香。大家都知道松茸是比较贵的，姬松茸的价格性价比就比较高啦。

用料

• 姬松茸 根据鸡的大小适量
• 竹荪 新鲜或者干的都行
• 虫草花 50克
• 草菇 100克
• 老母鸡 半只
• 姜 五六片

姬松茸竹荪炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

姬松茸提前冷水泡发两个小时，反复清洗干净。

步骤 2

干竹荪也提前用水泡发30分钟。

步骤 3

鸡切块，直接放砂锅加水炖上，放入姜片。

步骤 4

这个是新鲜的食材竹荪、虫草花和草菇，根据自己的喜好还可以加其他的菌类。草菇可以提前放，因为炖不烂，快熟的时候放姬松茸，最后放竹荪和虫草花煮五到十分钟就熟了。

步骤 5

一定要用砂锅小火慢熬两到三个小时，水开后立马关小火，水中央能开水花就行，拿漏勺把浮起的泡沫撇干净，避免开锅。

步骤 6

最后汤里加适量鸡精，终于熬好啦！土鸡汤混合着菌类的提鲜，实在太美味啦！

菜谱创建时间：2019-11-14 23:54:36