不会开裂的纸杯蛋糕

作者： 搞不懂滴麻麻

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 3-4滴
• 糖粉 60克
• 玉米淀粉 5克

不会开裂的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好如图食材和器皿。器皿必须干净无水无油。鸡蛋最好是冷藏室里刚取出来的。

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

蛋清滴入3～4滴柠檬汁

步骤 4

蛋黄先后适量糖粉、牛奶，过筛好的低筋面粉，黄油。

步骤 5

打发蛋清，分3次加糖粉～也逐渐从低档中档再到高档。最后玉米淀粉倒入，低速打蛋清！

步骤 6

打发成这样即可。

步骤 7

先取一勺子蛋白霜到蛋黄霜内搅拌，再把蛋黄霜倒回蛋白霜内翻炒搅拌。大约20下左右。这个时候可以烤箱上下火150°预热了。

步骤 8

然后将混合好的液体倒入纸杯中，八分满即可。调整烤箱温度：上下火100°30分钟 120°20分钟 150°13分钟左右即可。我家烤箱是美的牌的

步骤 9

不会爆裂的纸杯蛋糕出炉了，想不想嗷呜一口～

步骤 10

完美

菜谱创建时间：2019-11-14 22:48:11