芒果慕斯蛋糕

作者： 袅袅香气

用料

• 《饼干底》
• 黄油 30克
• 消化饼干 80克
• 《慕斯糊》
• 芒果泥 350克
• 芒果粒 若干
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片 15克
• 牛奶 30克
• 芒果泥砂糖 30克
• 淡奶油砂糖 10克
• 《镜面》
• 芒果泥 2勺
• 清水 60克
• 吉利丁片 5克

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸不粘模具垫入油纸。消化饼干装保鲜袋里，用擀面棍敲碎。黄油隔水融化。将两者混合均匀，倒入模具按压平整。放冰箱冷藏。

步骤 2

芒果切粒，规则的留着表面装饰和放进慕斯糊中间。不规则的加入30克牛奶用果汁机打成芒果泥。

步骤 3

15克吉利丁片用凉水泡开，然后隔水融化，倒入芒果泥迅速搅拌均匀。淡奶油打到刚出现纹路。将淡奶油和芒果泥搅拌均匀。以我的速度，把慕斯糊做好，饼干底也冻好了。

步骤 4

倒入一些慕斯糊，再均匀的铺上一些芒果粒。再倒入慕斯糊加芒果粒。再倒入慕斯糊。轻轻晃动模具使慕斯糊表面平整。放入冰箱里冷藏3-4个小时。感觉凝固了就行。

步骤 5

5克吉利丁片泡软，隔水融化。加入60克清水和2勺芒果泥，混合均匀，倒入冷藏好厚的慕斯蛋糕表面，放冰箱冷藏过夜。

步骤 6

第二天从冰箱里取出蛋糕，把蛋糕放在一个杯子上面，用吹风吹下模具四周，蛋糕就可以取出来了，再在上面随意装饰一下即可。

菜谱创建时间：2019-11-14 21:13:44