椰蓉吐司

作者： Jamiiiie

记录

用料

• 面包部分
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 270克
• 盐 8克
• 酵母 9克
• 黄油 60克
• 高筋面粉 600克
• 馅料部分
• 椰蓉 60克
• 糖 60克
• 黄油 60克
• 蛋黄 2个

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

牛奶预留40克左右混合酵母，其余的所有材料除了酵母和黄油以外揉成团。加入牛奶酵母混合物揉成光滑的面团，出粗膜。最后加入室温软化的黄油，揉出手套膜～

步骤 2

馅料所有的东西混合好。

步骤 3

发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。醒10分钟。擀成30*40厘米的大面片。

步骤 4

将馅料均匀抹在面片上。边缘留2cm左右。将面片从一段卷起，卷成一根棍。用面刀从中间切开。编成辫子，放入模具里二次发酵至8分满。180度35分钟。颜色上满意以后可以加盖锡纸。

步骤 5

出炉趁热震一下。倒出后放在晾网上晾凉。

椰蓉吐司的小贴士

可以在第四步加涂一层鸡蛋液。个人不太喜欢就没加～

菜谱创建时间：2019-11-14 19:59:12