虾仁炒饭

作者： 不一样的大龙猫

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 3碗
• 虾仁 200克
• 玉米 适量
• 红萝卜 适量
• 豌豆 适量
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 盐巴 2勺
• 生抽 适量
• 研磨黑胡椒颗粒 适量
• 油 适量

虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线(背部用刀割开，就可以取虾线)，洗净用盐巴，黑胡椒研磨颗粒，腌制一下。

步骤 2

豌豆，玉米剥好，红萝卜切丁，洗净过水，稍微变色就好，不要煮太久。 豌豆，玉米，红萝卜丁与米饭比较大概1:3 米饭一定要煮Q、颗粒分明。 不用隔夜米饭，只要煮好用铲子铲松放凉即可。

步骤 3

锅入少许油，爆香虾仁，变色捞出备用。

步骤 4

锅中放油，鸡蛋打散迅速翻炒出锅。 锅中留油，倒入米饭，玉米豌豆红萝卜丁，加入盐巴，翻炒均匀，锅边淋入少许酱油，翻炒均匀调色。 倒入虾仁，鸡蛋翻炒，研磨黑胡椒颗粒转几下，关火后放入切好的葱和香菜末翻炒几下。

步骤 5

出锅啦！

菜谱创建时间：2019-11-14 19:27:09