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盐煎五花肉-空气炸锅版
用料
盐煎五花肉-空气炸锅版的做法步骤
先上原材料全家福。左上角海鲜酱我用的是李锦记。普通辣椒面，玫瑰盐，一点糖，当然还有主角-五花肉.
买来的五花肉去皮，或者爱吃猪皮的留着也行。然后切成长度与空气炸锅相等，宽度如叉烧。肉表面抹盐，再抹黑胡椒粉，爱吃辣的可以加点辣椒粉。胡椒粉本身有点辣味，我觉得足够了，辣椒粉有时候我是烧好以后成品沾着吃。有一次搞错放了五香粉，咸的要死。上述材料均匀抹好，认真马杀鸡完毕，放入容器，盖上保鲜膜冷藏5小时以上，确保入味。
没时间做饭的可以提前一天晚上腌制好，然后拿出来的时候就是这样的，五花肉肥瘦相间，如果纯瘦肉其实做出来没那么香的。
我的炸锅，老的是机械.这个稍微新点，控温电子式的，更加精准一点。现在空气炸锅种类和牌子很多. 看起来还很酷，但是飞利浦是空气炸锅的鼻祖，有着各种专利。这里市场上基本还是飞利浦的空气炸锅占主流。
打开后，炸锅内部是这样的。
铺好锡纸，放入提前腌好的五花肉。放锡纸也更容易事后清洗。
关上炸锅，设定200度。
设定15分钟。
15分钟后，取出五花肉开始切。这个时候肉温度很高，是最香的时候。切好的肉放入盘中，不要把持不住放入口中，这样一盘切下来就剩下没几块了🤪。那万一切的时候发现里面不熟怎么办？注意，猪肉不是牛肉，请立马扔回炸锅再炸一小会儿，确保熟了再切盘。实际上稍微炸的熟一点干一点，也更好吃。
我会熬一点酱做蘸料，海鲜酱，水，糖混合，小火熬一会儿。直接用辣椒面也可以，看个人喜好。熬好的酱装入调料碟中，撒一点白芝麻又香又好看。
最后装盘，大功告成，有没有日料店的感觉😋？
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