番茄蛋汤（西红柿鸡蛋汤）

作者： 櫻糀Aries

今天做鸡蛋炒饼丝顺便做了一个配汤 鸡蛋炒饼丝传送门： https://www.xiachufang.com/recipe/104159306/?group=share_title_a

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 葱白片 3片
• 蔬之鲜（鸡精） 适量

番茄蛋汤（西红柿鸡蛋汤）的做法步骤

步骤 1

三个软点的小番茄

步骤 2

切小块（去不去皮看个人喜好）

步骤 3

葱白斜刀切片

步骤 4

鸡蛋放入盐料酒如图左上

步骤 5

打散备用

步骤 6

锅里倒油适量（热锅热油）

步骤 7

下入葱片爆香

步骤 8

放入番茄丁翻炒

步骤 9

加入盐（这个勺子是五克，图上量大概三克吧）

步骤 10

翻炒至如图

步骤 11

加入水，小碗三至四碗，水开转小火煮五分钟

步骤 12

五分钟之后开大火煮开，关火，沿锅转圈下入打散的蛋液，不要搅动

步骤 13

静至半分钟开火煮开，煮开后，关火就好了，这样鸡蛋是整端的，放入盐，蔬之鲜一点，盛到碗里就好了

番茄蛋汤（西红柿鸡蛋汤）的小贴士

1、要想番茄出汁，必须切小块，选择软且小点的 2、关火撒蛋液，是我觉得是蛋液好看的一个小技能，开火我撒出的蛋液确实不怎么好看 3、盛碗里可以撒点小葱圈，我忘买了，就没撒

菜谱创建时间：2019-11-14 18:42:00