陈皮牛腩

作者： 深雪精灵

用料

• 牛腩 400克
• 陈皮 5克
• 姜 片
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 盐 克
• 水淀粉
• 蚝油
• 老抽
• 葱白

陈皮牛腩的做法步骤

步骤 1

陈皮洗净泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用。

步骤 2

锅里加入适量油。放入陈皮生姜花椒大蒜葱白干辣椒，冰糖小火炒香。

步骤 3

牛肉切块放入开水中氽烫洗净以后，入锅内煸炒，喷入适量料酒，加老抽上色生抽蚝油调味。

步骤 4

一次性加入漫过所有材料的水，之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂。

步骤 5

转大火加入适量水淀粉，勾芡收汁即可，起锅。

菜谱创建时间：2019-11-14 18:39:38