会爆浆的酥皮奶油泡芙

作者： 遐想摇曳

奶油控的最爱，只有这款泡芙才能体现出来奶油控对奶油的爱！平时总爱买上几盒来吃，正宗的动物奶油的价格让人望而却步，廉价的植物奶油却不敢吃，唯有自己制作才能做到吃的放心与开怀大吃！

用料

• 酥皮
• 黄油 91克
• 糖粉 98克
• 白鲨低筋粉 107克
• 可可粉 5克
• 泡芙体
• 黄油 105克
• 水 205克
• 全蛋液 150克
• 白鲨低筋粉 125克
• 盐 2.5克
• 夹馅
• 淡奶油 500
• 糖粉 40

会爆浆的酥皮奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

超级大个

步骤 2

会爆酱的哟

步骤 3

准备好食材

步骤 4

软化的黄油加入糖粉

步骤 5

将酥皮的粉类混合好，然后跟软化好的黄油用刮刀搅拌均匀，

步骤 6

用保鲜膜包起来擀平放到冰箱冷冻

步骤 7

泡芙中的黄油➕水放进锅中小火煮之微沸

步骤 8

倒进提前过筛好的粉类，快速搅拌均匀.

步骤 9

搅拌没看到干粉后，再次小火加热不停搅拌，让水份蒸发，锅底有一层薄薄的膜即可离火！

步骤 10

搅拌没看到干粉后，再次小火加热不停搅拌，让水份蒸发，锅底有一层薄薄的膜即可离火！

步骤 11

全蛋液分3-5次加入，每次都有充分搅拌均匀后再到下一次。

步骤 12

搅拌之用刮刀翻拌起呈现到三角△即可！

步骤 13

面糊装进裱花袋中。烤盘放油纸，，

步骤 14

挤上泡芙面团

步骤 15

放上用模具压好的酥皮，盖上泡芙上

步骤 16

烤箱提前190度预热10分钟，烘烤时间190度10分钟，

步骤 17

膨胀后转180度20分钟

步骤 18

淡奶油➕糖粉打发好后装进裱花袋，用泡芙专用裱花嘴，把奶油挤进去即可享用了！

会爆浆的酥皮奶油泡芙的小贴士

温度仅供参考，具体要参照自己的烤箱温度！

菜谱创建时间：2019-11-14 17:30:55