蜂蜜苹果烤鸡

作者： 海氏烘焙屋

我真是爱死了会爆汁的烤鸡了~嫩

用料

• 三黄鸡 1只
• 水 500ml
• 盐 25克
• 黑胡椒 1勺
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 耗油 3勺
• 黄油 25克
• 蜂蜜 25克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 橄榄油 适量

蜂蜜苹果烤鸡的做法步骤

步骤 1

一只不大的三黄鸡，去头去爪去翅尖

步骤 2

先用盐水（500ml水，25克盐）泡两个小时以上，这一步是爆汁的关键

步骤 3

倒出盐水、擦干水分。把调好的酱汁均匀的涂抹在鸡身上，给鸡做个全身按摩，肚子里也要蘸上酱汁 酱汁配比：1勺盐、1勺黑胡椒、2勺老抽、2勺蜂蜜、3勺耗油

步骤 4

包上保鲜膜，放进冰箱冷藏4小时以上，腌制时间越长越入味

步骤 5

苹果切块，塞进肚子里

步骤 6

用牙签封口

步骤 7

用锡纸把腿骨、翅根包起来，防止烤糊

步骤 8

鸡腿、鸡翅部位用绳子绑起来，给鸡定型

步骤 9

烤箱提前预热，上下管130摄氏度，120分钟。低温慢烤会让鸡肉鲜嫩多汁~

步骤 10

25克黄油加25克蜂蜜隔水融化

步骤 11

蔬菜加材料（盐、糖、孜然粉、辣椒粉、橄榄油）拌匀备用

步骤 12

每隔30分钟给鸡刷一层蜂蜜黄油

步骤 13

最后30分钟把蔬菜放进烤箱

步骤 14

超嫩的鸡腿给你吃

蜂蜜苹果烤鸡的小贴士

by走x琛

菜谱创建时间：2019-11-14 16:43:27