炸肉酱

作者： 花生老醋

用料

• 甜面酱 N勺
• 五花肉 随意
• 食用油 三到五勺
• 大葱 1根

炸肉酱的做法步骤

步骤 1

先将五花肉切小块（切丁），或者肉末（我喜欢肉块，吃起来比较香）适量（我一般切三四两肉）

步骤 2

将葱白及葱叶洗净后斜切，大小随意，我一般喜欢切1CM左右

步骤 3

将食用油倒入锅中加热（尽量比日常炒菜多放两勺，否则甜面酱容易粘锅）

步骤 4

肉温上来后，倒入葱末，煸炒几下后，倒入小肉块（肉丁或者肉沫），将肉翻炒至全熟（若肥肉块较多，可以多炒几下，不至于太腻）

步骤 5

倒入甜面酱，根据个人需求适量，我一般喜欢倒半袋，至少将肉全部没入，快速翻炒几下，大约一至两分钟后，即可出锅。（肉与甜面酱的比例是根据个人喜好随意控制的。特别注意：若甜面酱炒得时间过久，容易糊锅，变咸变苦。）喜甜的朋友，可以适量放入少许白糖，不过要注意糖分摄入量不宜过多哦！

步骤 6

将炸好的肉酱倒入面里，一份炸酱面完成😁

菜谱创建时间：2019-11-14 16:42:45