植物油版绿豆酥

作者： 阿时的小食光

各种酥皮点心是我的心头爱，今天给大家分享个植物油版绿豆酥，方子借鉴了小诺妈的蛋黄酥的方子。植物油版一样酥酥的，好吃的很。

用料

• 油皮材料：
• 中筋粉 150克
• 玉米油 53克
• 白糖 20克
• 水 60克
• 油酥材料：
• 中筋粉 120克
• 玉米油 60克
• 内馅： 绿豆沙
• 装饰材料： 黑芝麻、蛋黄液

植物油版绿豆酥的做法步骤

步骤 1

绿豆提前浸泡一晚，然后加入冰糖煮熟烂 可以捣成泥，喜欢吃颗粒感的捣几下就好。不粘锅放黄油和玉米油炒至没有水份即可。

步骤 2

炒好的绿豆沙团成球。

步骤 3

油皮材料揉至面团细腻分成16个面剂，油酥也分成16份，油皮包入油酥。

步骤 4

擀成牛舌状，醒15分钟。盖上保鲜膜。重复3次。每次都要醒发到位。然后包擀圆包入绿豆沙。这步忘了拍照了。包法就是虎口收圆。

步骤 5

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤 6

预热烤箱，190度烤25分钟左右。

步骤 7

是不是很有食欲啊^_^

步骤 8

植物油版绿豆酥，口感很清甜可口。

步骤 9

自制绿豆沙，没有那么多添加剂，吃起来也没有负担。健康美味。

步骤 10

喜欢吃酥皮点心的就做做吧，记得交作业哦。

菜谱创建时间：2019-11-14 16:29:41