牛奶轻微过敏也挡不住大爱——奶香超浓吐司

作者： 猪妹的猪妈妈

全脂牛奶，全脂牛奶，全脂牛奶，重要事情说三遍，脱脂低脂就干脆不要做了。 以下用量为450克吐司盒两个的量。

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 一个
• 细砂糖 60克
• 黄油 60克
• 全脂牛奶 350克
• 奶粉 40克
• 盐 6克

牛奶轻微过敏也挡不住大爱——奶香超浓吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料放入搅拌桶

步骤 2

搅打至面团顺滑

步骤 3

随后加入黄油，搅打出有手套膜。我用的KENWOOD厨师机，一档搅打，直到机器自己停刚刚好出手套膜。如果时间不紧张，将面团放在温暖处，发至1.5-2倍大。今天时间紧张，把一发省了。

步骤 4

分成170克一个左右的小面团

步骤 5

将每一个小面团揉匀，擀成牛舌形状

步骤 6

如图对折

步骤 7

继续擀成牛舌形状，如此重复三次

步骤 8

最后卷起，两圈半比较合适

步骤 9

放入450克土司盒中，放在温暖处发至面团顶出吐司盒。我的习惯呢，150克一个面团发到和吐司盒差不多齐平，170克一个的面团，会发到冒出来。这样无论什么温度湿度，烤出来失败几率很低。

步骤 10

二发之后烤箱预热160-180度，温度完全取决于烤箱自身以及大小。放入烤箱，下层，烤45-60分钟，时间也取决于各家烤箱。记得上色以后一定盖锡纸。烤好以后马上倒出模具，放到还有一点点热气，装袋就好了。

牛奶轻微过敏也挡不住大爱——奶香超浓吐司的小贴士

时间温度没有确切，是因为烤箱和人一样，有自己的脾气，自家烤箱烤几次才会知道，温度偏高还是偏低。

菜谱创建时间：2019-11-14 13:56:25