麻花

作者： 凡12

好吃，好做

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 400克
• 泡打粉 2克
• 糖 50克
• 色拉油 30克
• 水 135克

麻花的做法步骤

步骤 1

泡打粉放在面粉里掺匀，盆内放入鸡蛋，色拉油，水 ，白糖搅匀。

步骤 2

和成面团揉搓至表面光滑。

步骤 3

面团醒面5分钟。

步骤 4

面团下剂15一个，手心抹油（不要太多），面剂子搓成10cm长条，封保鲜膜，醒20分钟。

步骤 5

将全部面剂子搓成10cm长的条，表面抹油 ，盖保鲜膜醒面20分钟

步骤 6

将面条搓成60cm左右的长条，然后盘制麻花。

步骤 7

盘制麻花

步骤 8

将麻花放入四五成热的油温中，也可轻轻抻一下，再放入油锅也可不抻。麻花炸成金黄色，形状镂空即可。

麻花的小贴士

1.糖要搅拌融化在和面 2.面团揉透 3.足够时间醒面 4.麻花凉透了会更酥脆

菜谱创建时间：2019-11-14 13:34:14