简单好吃的香辣花甲粉

作者： Joleen_gijp

晚上被朋友圈发的蒜蓉粉丝虾馋到了，决定第二天自己动手做花甲粉丝慰劳下自己，第一次做还不错，分享给大家

用料

• 姜 一小块
• 金针菇 小把
• 粉丝 一小把
• 蚝油 一勺
• 生抽 凭感觉
• 剁椒 2大勺
• 蒜 一朵
• 鸡精 1勺
• 山药 一小截
• 盐 凭感觉
• 葱 2根

简单好吃的香辣花甲粉的做法步骤

步骤 1

1.锅热倒油，稍微多倒点，炒蒜蓉阶段一定开小火油七八成热倒入切好的蒜末姜末炒蒜蓉。 2.炒香后加入两勺剁椒（没有剁椒可以用豆瓣酱代替）继续翻炒。 3.加生抽，老抽，耗油鸡精，一点点盐。 4.加水烧开。

步骤 2

5.水开后倒入花甲，继续煮，煮到花甲开口。

步骤 3

6.花甲开口后加入金针菇继续煮五分钟左右。 因为我个人特别爱吃山药，所有加了点山药进去煮了，味道还不错哦。

步骤 4

7.将粉丝盖在汤上面煮一会儿，加入葱花就可以出锅啦！ （第一次煮，粉丝比较细粉丝煮过了一点点）

步骤 5

好了，一碗鲜香的花甲粉就好了。喜欢吃香菜的加点香菜。

简单好吃的香辣花甲粉的小贴士

注意 1.炒蒜蓉阶段一定要用小火，千万不能炒过了，炒糊掉。 2.把握好盐的量，大部分酱都是比较咸的，盐少加点，后面咸味不够可以再加电。 3.粉丝特别细，注意把握好粉丝的口感，放入汤里稍稍煮一下，感觉变软了透明了，就赶紧起锅，不我不好这个度出锅粉丝就变粉糊了

菜谱创建时间：2019-11-14 12:07:18