鸭肉用高压锅压软,高压锅放清水开火,放生姜4片,花椒8粒,料酒4勺,放入鸭肉,上气后10分钟关火,关火后捞出鸭肉放3勺豆瓣酱搅拌均匀备用
想要吃的蔬菜开火用水煮熟,这里用的土豆和四季豆,可以用莴笋,藕等等,煮的时候放点淡盐,备用
洋葱切块,花椒10粒,干红辣椒8粒,生姜、大蒜适量,备用
炒锅开火,放适量油,等到油辣以后放入洋葱大蒜等炒香,放入腌制的鸭肉,翻炒5分钟
5分钟后放入蔬菜,继续翻炒2分钟,放入生抽3,老抽1勺,醋2勺,鸡精1勺,放入小香葱沫适量,起锅
起锅装盘时记得放点小葱沫点缀哟
装盘