又大又圆的虾滑配上鲜香的汤汁，宝宝喝上一碗，别提有多满足了

作者： 家中有三宝

文/三宝妈 天气冷了，总想喝点汤汤水水，再加上朋友说，我家娃吃饭时，想单独配个汤，这不，今天就来啦。 虽然只是一道简单的汤，别看着简单，美味和营养一个都不少。 虾仁不仅可以补钙，还可以给娃补充优质蛋白，是常备的辅食食材。 再加上鲜美的白玉菇，和富含维生素的蔬菜，这么干燥的天气，喝上一碗真是鲜美又补水。 菜品介绍 菜名:白玉菇鲜虾汤 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材明细：鲜虾60克、青菜20克、白玉菇20克、蛋清20克、淀粉10克 辅料：鲜菇粉、姜片 （以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料

• 鲜虾 60克
• 青菜 20克
• 白玉菇 20克
• 蛋清 20克
• 淀粉 10克

又大又圆的虾滑配上鲜香的汤汁，宝宝喝上一碗，别提有多满足了的做法步骤

步骤 1

鲜虾仁去虾线，将虾仁剁碎成泥，放上姜片腌制15分钟去腥。 Tips:也可用柠檬片腌制，主要是为了去除虾仁的腥味，让宝宝更容易接受虾的味道。

步骤 2

白玉菇、青菜放入沸水锅中焯水后捞出备用。 Tips也可换成娃喜欢的蔬菜。

步骤 3

虾泥腌制完成后，去掉姜片倒入碗中，再加入淀粉、鲜菇粉。 Tips:周岁以上的宝宝可以用盐代替鲜菇粉，或不加也可以。

步骤 4

继续加入蛋清，将所有食材拌均后，顺时针搅打一会儿。 Tips:蛋清会起到一个粘合、润滑的作用，按着一个方向不断用力搅拌，这样才不容易散开。

步骤 5

将搅拌好的糊糊装入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口。 Tips:如果家中没有裱花袋，也可以用保鲜袋来代替。

步骤 6

锅中烧水，水沸腾后转成中小火，挤出一小团虾糊到锅中，所有都做好后，一直煮至浮起的状态。 Tips：不好操作的妈妈，可以先将虾糊挤到勺子上，再放入锅中。 虾球的大小根据宝宝的咀嚼和吞咽能力来调整。

步骤 7

加入焯好水的白玉菇、青菜，再次煮至水沸腾的状态。 Tips:如果宝宝是大月龄，怕汤没味道，也可以在汤中加入少量的盐调味 蔬菜也可以切碎了再加进去，根据宝宝的月龄来调整。

步骤 8

熟透后盛入碗中。

菜谱创建时间：2019-11-13 22:20:45