电饭锅萝卜土豆炖牛腩

作者： JUNNO

最近猪肉真的是太贵了，开始消费牛肉了，然后试了很多菜谱，炒出来的牛肉都有嚼不烂的，最后拿出杀手锏，开始炖啦。本菜谱先要用到炒锅，然后是电饭锅，因为家里只有最普通的电饭锅可以长时间炖东西，才琢磨出这个方法。其实懒人版完全可以省略2-6步，焯水后材料加在一起开始炖，哈哈

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 萝卜 小半根
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 半勺
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 冰糖 3块
• 花生油 半炒菜勺

电饭锅萝卜土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡出血水，中间换一次水，捞出放入凉水锅中，等待水开。此时准备其他材料，西红柿切块，蒜拍一下拦腰斩断，姜切片。大火煮沸后撇去浮沫，将牛腩捞出，汤不要扔，静置待杂物沉底。

步骤 2

凉锅凉油放入冰糖，小火化开，开始炒糖色。

步骤 3

大概化成上述程度，倒入焯好的牛腩，开始上色。

步骤 4

待上色均匀后，加入葱蒜姜、料酒，翻炒均匀

步骤 5

放入切好的西红柿，翻炒一会儿，软烂后倒入酱油、盐入味。

步骤 6

差不多够扔去香叶、茴香籽，没有也可以不扔。只是为了用掉余料。

步骤 7

小心倒入第一步中焯牛肉用的热汤（注意不要倒入沉底的杂质），煮沸，移到电饭锅中，准备炖煮。

步骤 8

电饭锅煮饭模式，炖煮1小时10分钟，然后加入土豆和萝卜，继续煮40分钟。坐等美味出锅啦～

步骤 9

炖好的牛肉可以直接下菜，可以取一部分加一块咖喱收汁盖到意大利面上，然后和家人美美的吃一顿啦～！

电饭锅萝卜土豆炖牛腩的小贴士

炒糖色是为了让牛肉更好看一点，顺带提提鲜，没有这一步完全可以。 牛肉炒过后，汤不够，要加开水呀呀呀～ 炖过的牛肉，可以盖饭、盖面，加入咖喱做咖喱意面也是逼格满满😝

菜谱创建时间：2019-11-13 21:23:28