蜂蜜小包

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 1.5克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 糖 40克
• 油 15克
• 脆底
• 面粉 20克
• 白糖 8克
• 油 15克

蜂蜜小包的做法步骤

步骤 1

将除了油所有材料扔进厨师机，先用低速搅匀，再调至3档，搅拌10分钟左右，查看面团可以拉出比较厚的膜，此时把油裹进面包，再揉5分钟

步骤 2

放盆里发酵至两倍大，此时将紫薯煮好加点牛奶按压成泥，搓成25g一个的小球，盖好保鲜膜备用。 做脆底材料：碗中放入脆底材料，搅拌一下，再用手搓散即可

步骤 3

将发酵好的面团按压排气，分成45g一个的小挤子，将搓好的紫薯馅抱进面团里，面团底部沾水，再粘上一层脆底材料，就可以放进刷了油的模具里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，烤箱175度预热5分钟，将发酵好的面包放进烤箱下层175度25分钟，注意观察上色情况，盖锡纸，直至底部酥脆即可。

菜谱创建时间：2019-11-13 17:43:25