肉松肠仔面包

作者： penny333

松软的面包，自制的肉松和香葱馅料，加上一段火腿肠，颜值和口感都不错哦。

用料

• 面团：
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 130克
• 蛋液 35克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 玉米油 8克
• 馅料：
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 火腿肠 2根
• 表面装饰：
• 蛋黄液 适量
• 白芝麻 适量

肉松肠仔面包的做法步骤

步骤 1

将面团中除了油和盐以外的所有材料放入面包机，启动意式和面程序15分钟，和面结束，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵

步骤 2

面团发酵至2.5～3倍时从冰箱取出，加入盐和油，启动面包机的普通和面程序10分钟

步骤 3

将火腿肠煮熟，每根切成四小段备用

步骤 4

和面结束后静置一会，然后将面团擀开成长方形面片

步骤 5

将面片左边三分之二的部分均匀抹上一层沙拉酱

步骤 6

铺上一层肉松

步骤 7

再洒一些葱花

步骤 8

将面片右边三分之一的部分向中间折起

步骤 9

将左边三分之一的部分向中间折起，然后旋转90度，用擀面杖轻轻擀压平整并适当擀开

步骤 10

分切成八等份

步骤 11

取一份抓住两头拧几下

步骤 12

盘成圆环状

步骤 13

放入圆形纸托中，中间立放一段火腿肠

步骤 14

依次做好所有，排列放入烤盘中

步骤 15

放入烤箱中开启智能发酵，烤盘下用烤箱自带的烤盘装一些热水

步骤 16

发酵至约1.5倍时取出，表面刷一层蛋黄液，再洒一些白芝麻装饰，同时180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水以保持湿度

步骤 17

放入预热后的烤箱中下层，设置上下火170度烤18分钟，上色后可加盖锡纸

步骤 18

成品图

步骤 19

成品图

步骤 20

成品图

步骤 21

松松软软，真香

肉松肠仔面包的小贴士

小贴士 1、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例； 2、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬； 3、温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。

菜谱创建时间：2019-11-13 15:04:02