好人家青花椒鱼

作者： 陈大励

本来是要传给我徒弟我老公的结果人家不学所以分享给大家吧！

用料

• 草鱼 一条
• 鸡蛋 1个
• 青花椒鱼料 一袋
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉
• 豆芽
• 面条
• 料酒
• 咸盐

好人家青花椒鱼的做法步骤

步骤 1

片鱼，首先把鱼肉和鱼骨头分别片下，分别装两个盆，盆中放入盐和清水清洗鱼肉，鱼骨。多洗几遍，洗到盆中水是清的就洗好了。

步骤 2

码味，将调料包中的腌鱼料倒入盆中，加适量淀粉，蛋清，料酒。这样腌的鱼肉嫩滑，不放蛋黄是因为放了就不没美观了。码好味放入冰箱冷藏半小时，如果不着急一小时最好。腌鱼料包里已经放盐了，我们腌鱼就不要放了。

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜蒜和鱼料包，鱼料容易糊锅，我一般把油烧热把火调小炒料，炒香炒出红油放入鱼骨翻炒几下，倒入开水，水开放入鱼肉，鱼肉容易烂我一般是骨头炖五分钟，鱼肉炖三分钟。

步骤 4

豆芽，面条煮好备用，鱼好了放一起。鱼料包里面还有个花椒包，可以炒料时候一起煮了，也可以鱼煮好了撒在上面浇个响油。

菜谱创建时间：2019-11-13 13:22:09