糯米粉、细砂糖、温水全部混合
混合好的糯米粉
分成20克左右一个,搓成圆球裹上白芝麻备用。(如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻)(用手搓一下保证芝麻粘牢固,不然炸的时候容易掉)
锅中倒食用油(最好末过麻球)油温五成热放入裹好的麻球小火炸(麻薯膨胀体积变大锅小的建议分两次炸)(注意一定小火炸,不要心急哈🤣)
要想麻球空心变大就要反复的按压(只要麻球飘起来了就用滤网往下按) 用滤网推压的过程中,麻团会借力反弹,变得越来越大。力道要掌握好,太大会压破,太小起不到什么作用。
麻球体积变成原来的两个大就差不多了(炸制过程差不多8-12分钟左右)注意一定要小火慢炸,不然糊了表面就不好看了。
炸好的麻球用滤网沥干油装盘(底下铺油纸吸油麻球吃起来不会太腻)空心糯唧唧🤓比外面卖的好吃又安全👍
再来一张近照~是不是看着都很有食欲😍
里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料,豆沙、枣泥什么的都行。