方便自发花卷

作者： 肥宅的美食日记

80后接地气食谱，跟84奶奶学的美食，希望大家借鉴喜欢

用料

• 面粉 6勺
• 温水 一小碗
• 酵母 6克
• 白糖 3克
• 碱 2克

方便自发花卷的做法步骤

步骤 1

其实水面的比例，我们就慢慢加，然后合适就行，不用刻意多少克，就跟平常和面一样的。偏软最好{和面水温热，不能太热，要不酵母就烫死了发不起来}

步骤 2

发酵一天，我是早上11点放到下午5点，揉面排气放2克碱，这样比较香。然后揉面5分钟，

步骤 3

撒葱花、胡椒、花椒、盐，根据自己喜欢做。有的喜欢吃甜的可以放糖

步骤 4

卷起来

步骤 5

切段，两个放一起用筷子做造型

步骤 6

盖上盖子发酵30分钟，冷水放煤气灶上。

步骤 7

然后开火，大火10分钟，小火15分钟，在闷三分钟，完工

步骤 8

出锅

方便自发花卷的小贴士

如果你家有暖气，一般就3.4个小时就好了，没暖气的早上放到晚上，把面提起来一些看下里面有没有气孔，有的话就代表发好了

菜谱创建时间：2019-11-12 16:50:19