红薯八八，苕饼

作者： 酱灵公子柒

小时候上学吃早餐，校门口各种小吃，热干面加莲藕排骨汤才一块五一碗，然后就是这个苕饼，学校门口的老奶奶，一口油锅，一盆红薯，早早的就开始炸了，我基本上每天都会买，五毛钱一个，好多年过去了，味道记不太清楚了，今天刚好看到有卖红薯的自己试试吧😄

用料

• 红薯 5个
• 面粉 30克左右
• 白糖 适量
• 水 一点点

红薯八八，苕饼的做法步骤

步骤 1

本地没有特别甜的那种红薯，只有这种，比较粉，有点干，不太甜 先洗干净，去皮，然后切成一平方厘米的小丁

步骤 2

加白糖，用蜜薯可以不加糖，面粉，和很少的水，拌匀 能黏住就行如图的这样，因为油锅炸，所以面粉和水不要太稀，能滴下去的那种肯定不行哦

步骤 3

我用的这种油漏炸的，很好成形，油温150左右，炸3分钟左右，然后提起来，红薯饼朝下，用锅铲敲一下油漏的底部，就掉出来了

步骤 4

看成品

步骤 5

色泽真好，我用的调和花生油，其实什么油都可以，菜籽油颜色就很黄，调和油颜色就淡一些，但是本人不喜欢菜籽油炸的东西，所以没有用

菜谱创建时间：2019-11-12 16:33:15