轻奶酪蛋糕

作者： 毋忘奋斗_小青子

用料

• cream chess 120g（100-125g）
• 黄油 30g
• 牛奶/水 50g
• 面粉 30g
• 鸡蛋 4个（带壳重170g）
• 柠檬 2g
• 细砂糖 40g

轻奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把手动打蛋器垂直拿着，隔热水把奶酪融化和鸡蛋黄拌匀至无颗粒，加水/牛奶拌匀，加低筋面粉拌匀，加黄油拌匀，然后放冰箱冷藏降温。

步骤 2

蛋白加柠檬汁or白醋，分三次加糖，打成湿性发泡，分两次和进蛋黄糊里面。

步骤 3

模具用黄油抹一下，震动出大气泡后，放进预热好的烤箱。烤箱150度，60分钟，出炉

步骤 4

好了

步骤 5

这次做的

步骤 6

分了两个模具

菜谱创建时间：2019-11-12 16:05:26