金桂花糕

作者： 恩尼小洋

哥送了我好些金桂，被我摇身一变，变成了入口唇齿留香咬下去松松软软的下午茶的洋气小点心金桂花糕🍵，这个方子糯米粉含量不高，不必担心吃了有负担～不甜，没有抢到桂花的香气～分享出来

用料

• 三🐘牌水磨糯米粉 120克
• 三🐘牌水磨粘米粉 200克
• 细砂糖 75克
• 水 120克
• 金桂(入糕粉) 10-15克
• 金桂(表面装饰) 适量

金桂花糕的做法步骤

步骤 1

混合粉状食材后，慢慢加水，状态成颗粒状，水要试着放，千万不能成团，静置半个小时，让粉充分的吸饱水份。

步骤 2

最最麻烦的考验耐心的一步，过筛。混合后的粗颗粒，用筛网过筛一次，过筛后加入10克桂花，喜欢的可以加到15克，混合后，用勺子🥄盛进模具里，再用刮板轻轻刮平表面。

步骤 3

上面摆好装饰桂花，蒸锅水开后入锅15分钟，表面用勺子压一下不粉碎就是蒸好了，模具大的可以延长一些时间，我用的是凤梨酥的小模具。

步骤 4

加一点蜂蜜，松松软软。

步骤 5

好香～

菜谱创建时间：2019-11-12 15:25:10