皮皮虾 冷水下锅,上汽6分钟,关火焖2分钟。
海螺、海蛎子、扇贝 冷水下锅,上汽3分钟,关火焖2分钟。 大家吃生蚝切记:凉水下锅放上篦子蒸,开锅2分钟就可以关火,鲜美的生蚝就可以吃了
海虹、蛤喇 上汽下锅,开口关火。蘸料姜醋汁。 海虹还可以直接放锅里,不加水,加姜片,开火煮,自己出的水煮开口就行。