🔥【咸蛋黄酥饼】浓郁咸香，酥得掉渣！

作者： 软味厨房

难度：中等 时间：100分钟

用料

• 【水油皮】
• 低粉 150g
• 水 80-85g
• 黄油（液态） 22g
• 糖粉 20g
• 【油酥】
• 低粉 75g
• 咸蛋黄 6个
• 黄油（液态） 35g
• 细砂糖 适量

🔥【咸蛋黄酥饼】浓郁咸香，酥得掉渣！的做法步骤

步骤 1

低粉（150g）水（80-85g）黄油（22g液态）混合搓揉

步骤 2

揉成光滑的面团松弛30分钟

步骤 3

油酥部分，咸蛋黄蒸熟或者烤箱160度烤7分钟取出压碎

步骤 4

加入黄油（液态35g）和低粉（75g）按压成团备用

步骤 5

按压成团备用

步骤 6

醒发好的面团取出略擀开

步骤 7

放上油酥包裹收口

步骤 8

包裹收口

步骤 9

翻面擀开成长方形

步骤 10

上下折叠之后再对折

步骤 11

继续重复两次三折后擀开成5mm厚的长方形

步骤 12

撒一层细砂糖用擀面杖轻滚动按压

步骤 13

切小块

步骤 14

放在烤盘上，表面用叉子扎小孔

步骤 15

放入预热好的烤箱160度烤20分钟

步骤 16

尽情享用吧

菜谱创建时间：2019-11-12 12:43:57