参鸡汤风味炖鸡

作者： _Caxxxyh

极简、方便、暖身开胃。份量为一人份。 来源：山本优莉《不一样的元气简餐》

用料

• 琵琶腿 ，大米50ml
• 葱姜蒜，红枣，桂圆
• 枸杞，木耳，白芝麻

参鸡汤风味炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

琵琶腿回温，冷水下锅，加姜片绍酒焯净血沫，捞出用自来水流水冲净。鸡肉跟牛羊肉不一样，很容易熟，焯水以后用清水冲洗清水炖，可以保持皮肉形状，不会煮散掉。香葱（1）切段，（2）打卷纵切成丝，泡水。生姜切片，大蒜一瓣去皮去根切片，木耳泡发去蒂。大米洗净沥干，泡水。

步骤 3

把琵琶腿、大米、红枣桂圆枸杞木耳、葱段姜片蒜片、600ml水、30ml绍酒、3ml盐、5ml油放入电饭锅，煲1小时。（煮饭程序40分钟～煮粥程序90分钟都可以，按口味）煮好后盛盘，滴香油，撒白胡椒粉，放葱丝和白芝麻装饰。吃鸡肉时，蘸椒盐or三合油。

参鸡汤风味炖鸡的小贴士

中日韩、法意土、东南亚、北非北欧，要做饭添风味，拍点大蒜是永远不会错的。

菜谱创建时间：2019-11-12 11:48:31