三色糯米烧卖

作者： 火火77

做美•食会让人兴奋 绿色蔬菜汁：100克菠菜100克水 小美1分钟速度10打磨后过滤 紫色蔬菜汁：100克紫甘蓝100克水 小美1分钟速度10打磨后过滤 糯米馅做法见上一条

用料

• 绿色蔬菜汁 80g
• 紫色蔬菜汁 80g
• 水 75g
• 中筋粉 450g

三色糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝和水入锅1分钟速度10打磨

步骤 2

过滤

步骤 3

菠菜叶和水入锅1分钟速度10打磨，过滤

步骤 4

准备好天然色素

步骤 5

80g菠菜汁 150g面粉 2分钟揉面

步骤 6

80g紫甘蓝汁 150g面粉 2分钟揉面

步骤 7

75g水 150g面粉 2分钟揉面

步骤 8

三个面团醒20分钟

步骤 9

分别搓长条

步骤 10

三个长条的上面都刷上水

步骤 11

把刷过水的面粘在一起 轻轻滚圆

步骤 12

下剂子 用刀切，一个剂子15g左右

步骤 13

整圆 压平

步骤 14

擀皮子 擀成比水饺皮略大的薄皮子 四周可以擀更薄，出荷叶边更漂亮

步骤 15

包上糯米馅 学中点时老师对烧卖的要求是：小蛮腰 白菜肚

步骤 16

主锅倒入水 20分钟V键速度1 蒸汽上来后放上蒸锅蒸盘 隔水蒸

步骤 17

装入包装盒 送给朋友极好

菜谱创建时间：2019-11-12 09:09:35