酱炖萝卜牛肉（牛腱）

作者： 羊大为肥

秋日宜吃萝卜去燥，吃牛肉强身。不着酱油，依然味道浓烈

用料

• 牛腱 500克
• 萝卜 400克
• 八角 个
• 香叶 片
• 姜 片
• 桂皮 块
• 李锦记辣黄豆酱 15克
• 柱侯酱 15克

酱炖萝卜牛肉（牛腱）的做法步骤

步骤 1

牛腱焯水去腥定型后，切4厘米大块，下油锅煎至表面变色收干，下姜片，八角，桂皮，750毫升水煮沸，转小火。

步骤 2

萝卜去皮。切大块。

步骤 3

萝卜下锅焯水去辛，水开煮五分钟。

步骤 4

待牛腱煮半小时后，拣出香料，放入萝卜同煮。煮半小时后下黄豆酱和柱侯酱。

步骤 5

再小火煮一小时，中火收汁至50毫升。

步骤 6

出锅，缀香菜增味。

菜谱创建时间：2019-11-12 08:21:00