回锅肉

作者： 小黑香

在国外吃不到正宗的回锅肉 就想着自己可以做 慢慢的琢磨出来了 这个味道 就想分享给大家 👍🏻👍🏻 食材也很简单 做法也简单 希望大家会喜欢 😘

用料

• 五花肉 一条
• 姜片 4-5片
• 红油 豆瓣酱 一个瓢羹
• 生抽 适量
• 糖 1-2勺
• 韭菜 蒜苗 青椒 小米椒 适量
• 香菜 可放可不放
• 蒜 2-3粒 拍碎

回锅肉的做法步骤

步骤 1

青椒切块 韭菜切段 蒜苗切片

步骤 2

蒜拍碎 小米椒切段

步骤 3

这款很正宗

步骤 4

先把整条五花肉 放滚水里煮一煮大概5-10分钟（可加点八角 姜 去腥）（然后捞出泡冷水里一会 在切片）（捞出的八角可以继续用） 然后锅烧热 放点油 加入切好的五花肉 爆炒 把油炒出来 。炒到微微焦黄就可以捞出 待用 ， 锅里的油 留一点 炒下一步骤👇🏻

步骤 5

加入蒜姜小米椒 一勺的豆瓣酱 ，炒香

步骤 6

加入配菜 炒香 （开中火 ）

步骤 7

最后再把肉放进去一起炒 可加点水 糖 一点点的酱油 翻炒 试试味 如果太咸可以加点水 .

回锅肉的小贴士

肉要先滚水里煮 这样好切 同时也去腥味儿

菜谱创建时间：2019-11-12 03:10:39